A alimentação e nutrição adequadas são requisitos essenciais para o crescimento e desenvolvimento de todas as crianças. O balanceamento entre a quantidades e
qualidade de um cardápio, bem como a variedade de sua composição é fundamental para evitar excessos e carências nutricionais que sempre interferem nas condições de
saúde de um indivíduo. No entanto, existem muitas crenças e tabus relacionadosà alimentação infantil, que contribuem para o uso pouco freqüente e alimentos que são
fontes de vitaminas,minerais e proteínas
e que são consumidos pela família. A carne
suína, acostumada à fama de vilã, ainda é
apontada como nociva à saúde.Nutricionistas
e estudiosos no assunto tentam desmistificar
esta idéia. O teor de gordura e colesterol do
suíno por exemplo, não é maior que muitas
partes do frango, carne bovina ou mesmo do
ovo.Crianças até o 2° ano de vida, devem ter uma alimentação especial onde a introdução
dos alimentos irá nortear seu comportamento
alimentar ao longo da vida. Para essas
crianças, leite, cereais, hortaliças e carnes ou preparações de mais fácil digestão são
recomendadas. Neste caso carne suína, pele de frango, salsicha deveriam ser
oferecidas com cautela. Com relação a quantidade e composisição da carne suína,
a dra. Juliana Magrini, nutricionista atesta que crianças acima de 2 anos e
adolescentes podem incluir este tipo de produto em seu cardápio, procurando
variar as fontes protéicas através do consumo de outros tipos de carnes.
